"Гранд-отель" в Кисловодске: бизнес в унисон с курортом

Как бы там ни было, Кисловодск как курорт развился именно вокруг своих природных богатств. Вот почему жители и гости курорта нервно вздрагивают всякий раз, когда речь заходит о строительстве очередного отеля, открытии ресторана и активном внедрении прочих благ цивилизации где-нибудь поблизости святая святых Кисловодска — парка или нарзана. Тем более что в истории города хватает печальных фактов, когда страдала его природа, уникальные исторические объекты (например, здание Главных нарзанных ванн) приходили в упадок и запустение, а архитектурный облик был безвозвратно утрачен и изуродован безумного вида новостроями.
 

Понятно, что время не стоит на месте и без строительства и развития бизнеса курорт зачахнет. Но в своем стремлении привлечь отдыхающих кисловодские предприниматели порой доходят до абсурда. Убогого вида торговые палатки, среди которых не протолкнуться, мешанина из зданий разных стилей и высотности, уродливая выносная реклама, примитивные уличные аттракционы и развлечения, долгострои — все это сконцентрировано не где-нибудь на задворках, а на центральных улицах — Коминтерна, Карла Маркса, Курортном бульваре. Подобное разнообразие ассоциируется скорее с балаганом, чем с курортом всероссийского значения. Тем большее уважение на этом фоне вызывают бизнесмены, в погоне за рублем не впадающие в крайности.

 

Редкие предприниматели обладают чувством меры, стараясь, чтобы услуги, которые они предлагают, вписались в уклад жизни и менталитет Кисловодска, а постройки — в его общий архитектурный ансамбль. Именно на таких предпринимателях зиждется солидный и долговременный бизнес в городе. Они — воплощение старого доброго курортного Кисловодска, идущего в ногу со временем.

 

Гостинично-ресторанный комплекс «Гранд-Отель» знаком каждому кисловодчанину и едва ли не всем, кто приезжает в город. Здание расположено в очень приметном месте и выглядит так, что не придерешься, гармонируя с окружающими постройками, Курортным бульваром и природой. Его архитектура не вычурная, расцветка спокойная. Вечерами «Гранд-Отель» освещен, его украшают затейливые деревца. В теплое время года работает летняя веранда. Все выглядит по-европейски, современно и ухоженно, и в каждой мелочи видна хозяйская рука. «Гранд-Отель» далеко не новичок в своей сфере — он работает уже около 14 лет и за эти годы снискал себе хорошую репутацию и приобрел постоянных посетителей. Узнать, в чем секрет столь длительного успеха, Максим Малиновский спросил у его директора Георгия Михайловича Тумасянца.

 

— Примерно в 1999 году я решил взять в аренду старое здание, стоявшее на месте теперешнего «Гранд-Отеля», построить здесь отель и ресторан, а позже выкупить все это в собственность. Общественность реагировала по-разному. Находились и те, кто был настроен негативно. Демиденко, бывший тогда мэром, даже пригонял бронетранспортер, наших рабочих разгоняли, не давали им строить. Приходилось обращаться в прокуратуру. Когда все спорные моменты были улажены, строили быстро, я приглашал турецкую строительную фирму. Настал момент, и мы открылись. Тогда даже те, кто был изначально против, изменили свое мнение. Они увидели, что моя задача — всего лишь хорошо работать, а не вредить каким-то образом Кисловодску или кого-то обманывать.

 

— Была задумка делать сразу гостинично-ресторанный комплекс. Так что эти объекты строили и открывали вместе. Отель на 105 мест, помимо номеров, есть два конференц-зала. В ресторане три зала, в том числе бар и банкетный зал.

 

— У нас очень много постоянных гостей, которых мы ждем каждый год, знаем по именам и отчествам. Это люди со всей России, из ближнего зарубежья. Мы рады их видеть, и они не хотят приезжать куда-то еще. Гости бывают очень именитые: спортсмены, артисты, государственные лица. У нас жили Леонтьев, Киркоров, Серов, Лещенко, Добрынин, спортсмены из ФИФА и «Спартак — Москва». Имеем опыт работы с первыми лицами государства.

 

— Надо смотреть на уровень, на то, как заботятся о гостях, какими удобствами располагает отель, чем кормят и как обслуживают посетителей в ресторане. Высокий класс видно сразу.

 

— С момента основания «Гранд-Отеля» коллектив практически не менялся. Изредка мы набираем учеников. Постоянные работники проходят стажировки, обучение, повышают квалификацию. В ресторане готовят блюда из почти всех кухонь мира, и повар должен уметь это делать на высшем уровне. Бывает обидно, когда наших работников, которых мы всему учим, вкладывая силы и время, стараются переманить на сторону.

 

— Секрета, наверное, нет. То, чем занимаешься, надо делать с полной отдачей, развиваться, не останавливаться на достигнутом. Конечно, были и непростые моменты. В ноябре 2007 года в отеле случился пожар. Самое главное — не пострадали люди. Впереди был Новый год — многие наши гости уже забронировали места. Подводить их и портить праздник было очень неудобно. Работали день и ночь, отстраивали заново, делали ремонт, закупали новую мебель. И успели!

 

— Будут, разумеется, праздничные столы, подарки, выступления артистов, развлекательная программа. Хочу предупредить, что билеты нужно заказывать заранее, иначе мест может просто не хватить. Некоторые приобретают билеты за полгода вперед. Многие гости из Ростова, Краснодара, Донецка приезжают отмечать Новый год постоянно.

 

— Двигаться вперед хочется всегда, и планы на будущее, конечно же, есть. Родилась задумка открыть рядом с отелем небольшой медицинский центр, где постояльцы отеля и все желающие могли бы посетить врачей, пройти обследования. Еще хотелось бы сделать собственный бювет с нарзаном.